Барбарис






barbaris fruktБарбарис – относится к фруктам.

По-латински название:  Bérberis

По-английски название: barberry

Относиться к семейству:  Berberidaceae

Используемые в быту части барбариса: плод

Описание ботаническое:                                             

Ветвистый куст высотою 1,2 — 2,5. Серые,  дугообразные, ребристые побеги  несут три раздельные, реже пятироздильные  колючки, длинной 2 см. Молодые веточки желтовато-красные или желтого цвета. Листья поочередные, овальные, тонкие или удлиненные, туповатые на верхушке , с клиноподобносуженой  основой; по краю острозубчастопылчастые, сетчатые снизу, с прилистниками. Соцветие — поникшие кисти, которые  размещены  на верхушках побегов. Желтые цветки, диаметром 6-8 мм. Чашелистика три; в цветке еще ​​шесть лепесткоподобных нектарников, имеющих по две железы у основания. Шесть тычинок, один пестик, верхняя завязь.barbaris frukt

Цветение: май – июнь

Плод барбариса. Плод – удлиненный, ярко-красного цвета,  ягода длинною 5-12 мм, с одной-тремя коричневыми матовыми семенами (4-6 мм длиной).

Среда обитания: встречается в Европе, Средней Азии, Северной Америке, на Кавказе, Дальнем Востоке.

Плоды барбариса  часто употребляются  в пищу как  свежими так и после переработки.  Из ягод барбариса готовят варенье, компоты, желе, кисели, мармелад, начинки для конфет, а также приправы к рыбным и мясным блюдам. Молодые листья добавляют в салаты, зеленый  борщ, маринады и т.д...

Вкусовые свойства ягод барбариса обусловлены наличием в них сахара  (около 7%), витамина С ( до 170 мг), органических кислот (около 7%). Также плоды барбариса содержат дубильные, пектиновые и красящие вещества. Из плодов готовят сиропы, экстракты, соки,  безалкогольные напитки, которые   отличаются  своеобразным вкусом.barbaris frukt

Составные элементы барбариса.

В состав 100 гр барбариса входит:

Углеводов – 7,9 г

Белков – 0,2 г

Клетчатки – 0 г

Витамины, входящие в состав барбариса:

barbaris frukt

Витамин С – 500 мг

Витамин А – 23333,3333 мг

Макроэлементы, входящие в состав барбариса:

Калий – 15,10 мг

Кальций – 7,30 мг

Магний – 1,10 мг

Микроэлементы, входящие в состав барбариса:

Железо – 0,10 мг

Марганец – 46,90 мкг

Медь – 14,40 мкг

Цинк – 29,00 мкг

Кобальт – 0,72 мкг

Молибден – 0,40 мкг

Хром – 0,40 мкг

Бор – 67,60 мкг

Йод – 0,15 мкг

Алюминий – 60,40 мкг

Барий – 8,08 мкг

Селен – 0,40 мкг

Никель – 2,88 мкг

Свинец – 0,72 мкг

Стронций – 2,32 мкг

Энергетическая ценность барбариса.

В 100 г барбариса содержится около 29,6  килокалорий.

Практическое использование барбариса.

Пищевое , лекарственное, танидоносное, медоносное  окрасочное, декоративное растение.

Барбарис  является хорошим медоносом, в мае — июне дает очень много полезного нектара. Мед желтоватого цвета, приятный на вкус.

Для окрашивания шерсти в лимонно-желтый цвет,  а кожу — в красновато-желтого цвета используют к ору, молодые ветви и корни барбариса. Сок  спелых ягод барбариса в смеси с галунами образует  розовую краску, что широко используют для окрашивания  шелка, бумаги, льна и шерсти.barbaris frukt

Польза Барбариса

В современной  медицине используют кору, листья, корни барбариса. Как кровоостанавливающее средство используют листья в акушерско-гинекологической  практике. В корнях и коре как средство, понижающее кровяное давление и замедляет сердцебиение,  как желчегонное средство, глистогонное, кровоостанавливающее после родов.

В народной медицине плоды  барбариса используются  для возбуждения аппетита человека, улучшения работы желудка, снижения кровяного давления  и утоления жажды. Корни барбариса  рекомендуются при заболевании печени.

Вред Барбариса

Употребление барбариса противопоказано беременным, больным на цирроз печени и желчнокаменную болезнь, больным гепатитом, а также детям до 12 лет.

Выращивание барбариса

Наилучшим местом для выращивания барбариса является глубокая, плодородная, дерново-подзолистая почва. Саженцы барбариса высаживают в ямки шириной в 30-40 см и приблизительно такой же глубиной. После чего ямы засыпают плодородной почвой. Высаживать барбарис лучше всего осенью или весной.  После высадки растения обязательно нужно полить

 Виды барбариса

barbaris frukt

Барбарис Обыкновенный — (Berberisvulgaris)  –  высокий, крупный кустарник с зелеными листьями и красными ягодами в кистях. Эффективен  при цветении, когда покрывается соцветиями. Ягоды барбариса  бессемянной формы рекомендуются для переработки. К почвене прихотлив.

Барбарис Тунберга — (Berberisthunbergii)  –самый красивый листопадный барбарис,что  достигает  в высоту до одного метра. Простые колючки до 1 см длиной, упругие и тонкие. Мелкая, изящная листва осенью раскрашивается в пурпурне и красные тона. Плоды ярко-красные,ммалосъедобные, блестящие, эллиптической формы, длиной  около 1 см . Барбарис не  поражается мучнистой росой и хлебной ржавчиной. Имеет несколько декоративных форм.



Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.