Кизил






Кизил – следует относить к фруктам.

По-латински название:  Cornus mas

По-английски название: Dogwood

Относиться к семейству:  Cornaceae

Используемые в быту части кизила: плод

Описание ботаническое: Большой  куст (от двух до пяти м)   с округлой кроной. Зеленовато-серые молодые побеги, а старые  — покрытые трещиноватой корой, серого цвета. Супротивные листочки, от ланцетных до яйцевидных  ( длиной 6-10 см), цельнокрайние, зеленые,  на коротких черешках, как и пластинка, покрытых прижатыми волосками.  Мелкие цветочки  (до 10 мм в диаметре), желто-золотистые, которые собраны в зонтиковидные соцветия. В каждом таком соцветии от 5 до 9 цветков, которые окружены четырехлистной общей оберткой.  4-5-членный цветочек,  обоеполый, тычинок  — 5, один пестик, с нижней завязью.

Плод кизила: Темно-красная (желтая или розовая) ягодка, костянка сочная (от 12 до 30 мм длиной, грушевидная или овальная.  Твердая,  почти гладкая  косточка, веретенообразная.

Цветение: март—апрель

Среда обитания: кизил происходит из Северной Америки и Евразии.

Витаминозное, пищевое, окрасочное, танидоносное, лекарственное,  древесное, декоративное, медоносное  растение.

Приятный кисло-сладкий вкус ягод.  Свежие плоды кизила широко употребляют в пищу. Из них производят соки, экстракты,  сиропы, вина (которые отмечаются своеобразным ароматом и вкусом),  джем, зефир, варенье, начинку для конфет, мармелад, пастилу. Кавказцы  из кизила делают лаваш, который обладает хорошими  противоцинготными и диетическими свойствами. Высушенные и свежие плоды используются  как приправа к рыбным блюдам и мясу.  Высокие вкусовые качества этих ягод обусловлены наличием сахара, лимонной,  яблочной,  и янтарной кислот (около 2,5%), эфирных масел, пектиновых и дубильных веществ, витамина С (до 55 %). Кизиловые косточки  содержат масла ( около  34%). Поджаренные косточки используются  как кофейный суррогат , а листочки  — как суррогат кофе.

Составные элементы кизила.

В состав 100 г кизила  входит:

  • Вода – 85,2 г
  • Углеводы – 9,73 At the 16th of April Venus enters taurus astrology and feelings become quieter. г
  • Белки – 0,899 г
  • Клетчатки – 1,6 г
  • Органические кислоты – 2,23  г
  • Зола – 0,83 г
  • Дисахариды – 9,23 г

Витамины, что входят состав кизила:

  • Витамин С – 0,166 мг
  • Витамин РР – 45 мг

 

Макроэлементы, что входят в состав кизила:

  • Калий – online casino 363,0 мг
  • Натрий – 32,38 мг
  • Кальций – 55,3  мг
  • Фосфор – 34,54 мг
  • Магний –  26,5 мг

Микроэлементы, что входят в состав кизила:

  • Железо – 4,13 мг

Калорийность кизила.

  • В 100 г кизила содержится около 44  килокалорий.

Практическое использование кизила.

Кизил в народной медицине рекомендуется использовать для возбуждения аппетита и как противолихорадочное средство. Высушенные плоды кизила использует при простудных и желудочно-кишечных заболеваниях. При гомеопатии применяется эссенция из свежей коры кизилового дерева.

Твердая и очень красивая древесина, со светло-красной заболонью и буроватым ядром, чудесно полируется и высоко ценится как материал для токарных и столярных изделий. Также кизил является прекрасным заменителем самшита.

Листья и кора кизилового дерева содержат таниды (до 15%), что позволяет окрашивать кожу в желтый цвет. Для дубления толстых шкур также пригодны таниды кизила.

Полезные свойства кизила

Очень часто кизил применяют в профилактических и лечебных целях. Плоды этого дерева используются при лечении подагры, геморроя, тифа, дизентерии, малокровия, желудочно-кишечных заболеваниях, кожных болезнях, артрите. Кизил обладает мочегонным, желчегонным, противоцинготным, жаропонижающим, бактерицидным, противовоспалительным свойством.

Дубильные вещества, что входят в состав кизила, делают из него прекрасное вяжущее средство, которое используется при пищеварительных  расстройствах. В целях профилактики,  кизил используется при опасности отравления свинцом и ртутными парами, а также другими токсичными веществами. Плоды кизила восстанавливают обмен веществ и  возбуждают аппетит. Также ягоды кизилового дерева полезны при сахарном диабете, так как они не позволяют глюкозе увеличиваться в крови, а также усиливают ферментативную активность желудка, при этом способствуя перевариванию пищи.

Настойки и напитки, приготовленные из ягод кизила, рекомендуется употреблять при кровотечениях и желудочно-кишечных расстройствах, а также при заболеваниях полости рта.

Сок кизиловый имеет выраженное тонизирующее и бодрящее действие.

Вред кизила

Людям, которые страдают запорами или жалуются на повышенную кислотность, а также людям, которые ведут малоподвижный образ жизни употреблять кизил запрещено. Также не рекомендуется он и людям, у которых легковозбудимая нервная система. Кизиловый сок нельзя употреблять на ночь, так как он обладает хорошим тонизирующим действием.



Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.