Брюссельская капуста



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Брюссельская капуста — овощ, витамина С в ее составе в 5 раз больше, в сравнении с иными видами капусты. Брюссельская капуста, очень полезна детям, также подросткам и людям в возрасте, и часто применяется, в качестве диетического продукта, например, в случаях заболеваний органов пищеварения или сердечно-сосудистой системы.

 

Название на латинском: Brassica oleracea.

Название на английском: Brussels sprouts.

Относится в семейству: Капустных — Brassicaceae.

 

Описание: брюссельская капуста — это двулетнее перекрёстноопыляющееся культура, не похожая на остальные виды капусты. На первом году брюссельская капуста образует цилиндрической формы толстый стебель в высоту до 60 см, с маленькими или среднего размера слабо лировидными листами на не толстых черешках длиной от 20 до 33 см. Пластинки листьев брюссельской капусты имеют зелёный или серовато-зелёный цвет, с небольшим восковым налётом, внешне цельными гладкими, а иногда слабоизогнутым краем в длину 20-40 см, в ширину 20-35 см.

Во втором году у брюссельской капусты начинают развиваться разветвлённые побеги, растение начинает цвести и дает семена. Цветы желтоватые, в виде кисти, средней величины, а у лепестков с приподнятые края. Плод брюссельской капусты — многосемянный стручок. Семена у брюссельской капусты мелкие, приблизительно 2 мм диаметром, в форме шара, поверхность гладкая, тёмно-коричневая, почти чёрные, содержится 200-300 семян. У семян всхожесть до 5 лет.

Среда обитания брюссельской капусты:

Брюссельская капуста выведена на основе листовой капусты в Бельгии овощеводами, от туда привезена во Францию, затем в Германию и позднее Голландию. Карл Линней первый кто научно описал Брюссельскую капусту овощеводами и дал ей название брюссельской в честь огородников с Брюсселя.

В состав брюссельской капусты на 100 г содержится:

•             Воды – 86 г

•             Белков — 4 г

•             Углеводов – 9 г (моносахаридов- 5.7 г, дисахаридов – 5.56 г)

•             Пищевых волокон (клетчатки) – 1 г

•             Пектинов – 0.65 г

•             Золы – 1.25 г

 

Витамины, содержащиеся в брюссельской капусте:

•             Витамина А (бета-каротина) 0.37 мг

•             Витамина В1 (тиамина) — 0.12 мг

•             Витамина В2 (рибофлавина) — 0.24 мг

•             Ниацина (витамина В3 или витамина РР) – 0.78 мг

•             Фолиевой кислоты (витамина В9) – 31,23 мкг

•             Витамина С (аскорбиновой кислоты) — 122 мг

•             Витамина Е (токоферола) – 1 мг

 

Макроэлементы в составе брюссельской капусты:

•             Калия — 370 мг

•             Кальция — 33 мг

•             Магния — 40 мг

•             Натрия — 7 мг

•             Фосфора — 50 мг

 

Микроэлементы содержащиеся в брюссельской капусте:

•             Железа – 1.35 мг

•             Йода – 3 мкг

•             Кобальта – 3 мкг

•             Марганца – 170 мкг

•             Меди – 70 мкг

•             Молибдена – 10 мкг

•             Фтора – 10 мкг

•             Цинка – 0.4 мг

 

Калорийность овоща — брюссельской капусты

В брюссельской капусты на 100 г — 47 ккал.

 

Полезные свойства брюссельской капусты

Овощ — брюссельскую капусту часто рекомендуют как диетический продукт при лечении заболеваний пищеварительной системы, а также при болезнях сердечно-сосудистой системы.

 

Брюссельская капуста выращивание:

Агротехника выращивания брюссельской капусты такая же, как поздней белокочанной капусты: выращивают брюссельскую капусту рассадным, так и без рассадным способом. Рассаду брюссельской капусты выращивают в грунте и высевая семена в начале мая. Для выращивания брюссельской капусты, через 30—34 дня рассаду брюссельской капусты высаживают в лунки, расстояние 50 см друг от друга. А при без рассадном способе выращивания брюссельской капусты, семена высевают по лункам по 6-7 шт. в глубину 3 см.  Брюссельскую капусту при выращивании надо обильно поливать и достаточно глубоко рыхлить. За 2-3 недели до уборки брюссельской капусты полив прекратить, чтобы кочаны брюссельской капусты не растрескивались.

 

Ниже хочу привести список наиболее распространенных рецептов для приготовления брюссельской капусты:

Рецепт брюссельской капусты с орехами,

Рецепт брюссельской капусты с маслом и яйцами,

Брокколи и рецепт брюссельской капусты с сыром,

Рецепт брюссельской капусты в кляре,

Рецепт брюссельской капусты и картофель в йогурте,

Пряный рецепт брюссельской капусты с картофелем,

Рецепт брюссельской капусты с тыквенными семечками,

Рецепт брюссельской капусты в сырном соусе,

Рецепт брюссельской капусты со сладким ананасовым соусом,

Рецепт брюссельской капусты с креветками,

Рецепт брюссельской капусты, тушеная с грибами и сыром,

Рецепт брюссельской капусты, запеченная под сливочным соусом с сыром,

Рецепт брюссельской капусты, тушенная в молоке,

Рецепт брюссельской капусты под горчицей

Рецепт брюссельской капусты, жаренная с ростками бамбука

Рецепт брюссельской капусты, фаршированная грибами и сыром

Рецепт брюссельской капусты с маслятами

Рецепт брюссельской капусты тушеная с томатным соусом

Рецепт брюссельской капусты тушеная с томатным соусом

Рецепт брюссельской капусты в чесночном соусе

Рецепт брюссельской капусты маринованная

Рецепт брюссельской капусты, запеченная с телятиной

Рецепт брюссельской капусты с пекановым маслом

Рецепт брюссельской капусты, тушенная с баклажанами и сосисками

Рецепт брюссельской капусты в горшочке

Рецепт брюссельской капусты, тушенная с брокколи

Рецепт брюссельской капусты жареная

Рецепт брюссельской капусты, запеченная по-итальянски

Рецепт брюссельской капусты, жаренная в тесте

Рецепт брюссельской капусты с красным перцем

Рецепт брюссельской капусты, жаренная в сухарях

Пикантный рецепт брюссельской капусты под майонезным соусом

Рецепт брюссельской капусты с беконом и помидорами

Рецепт брюссельской капусты с соевым соусом

Рецепт брюссельской капусты с печенкой

 



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.