Горох






Горох  — овощ, который поможет контролировать диабет, так как углеводы гороха, состоят и из глюкозы и из фруктозы, попадающие даже без помощи инсулина прямиком в кровь.

Название на латинском: Pisum sativum.

Название на английском: Pea.

Относится к семейству: Бобовых — Fabaceae.

Применяемые части структуры гороха: семена, трава.

Ботанические характеристики: горох посевной — это однолетняя трава с слабоватыми лазящими стеблями. Листья гороха перистые на концах имеют ветвистые усы, с их помощью они цепляются за растущие рядом растения. Прилистники очень велики. Цветки гороха —  имеют венчик мотылькового типа. Отличительным признаком в цветке гороха служит трёхрёберный столбик с небольшим желобком внизу и волосками вверху.

Среда обитания: дикий вид гороха растает в районе Средиземного моря, Тибете, Индии и оттуда позднее распространился в страны Европы. Горох известен человеку, а в течении многих тысячелетий. Даже в раскопках находят семена гороха, горох относят к раннему каменному периоду и бронзовому периоду.

Активные вещества гороха: белок, входящий в состав горошин, содержание ряда аминокислот (например: цистина, лизина, метиоцина и др.), есть сходство с белком мяса, в горохе их в среднем 26-27%. В горохе так же содержится крахмал, жир, клетчатка, ферменты, витамины А, С, В1, В2, РР, соль калия, кальций, фосфор и железо. Много в горохе содержится фолиевой кислоты.

Горох посевной — его полезные свойства, а так же применение гороха в быту.

Ценность гороха в содержании большого количества полезных веществ, это один из наиболее совершенных продуктов питания.

Горох применяют для контроля диабета, горох незаменим для поддержки сердца здоровым, потому что в горохе мало жиров (есть сорта, где его вообще нет), отсутствует холестерин и натрий, присутствуют волокна, благодаря которым содержание холестерина в крови снижается.

 

Зелёный горох его пищевая ценность на 100 г:

Энергетическая ценность свежего гороха 81 ккал 339 кДж

Белка — 5.46 г

Жиров — 0.44 г

Углеводов — 14.5 г

дисахарида — 5.7 г

Ретинола (витамин A) — 38 мкг

β-каротина — 449  мкг

Тиамина (витамин B1) — 0.31 мг

Рибофлавина (витамин B2) — 0.12 мг

Ниацина (B3) — 2.1 мг

Пантотеновой кислоты (B5) — 0.12 мг

Пиридоксина (витамин B6) — 0.21 мг

Фолацина (B9) — 65 мкг

Аскорбиновой кислоты (витамина С) — 40.0 мг

Кальция — 25.0 мг

Железа — 1.5 мг

Магния — 33.0 мг

Фосфора — 108 мг

Калия — 244 мг

Цинка — 1.2 мг

 

Состав гороха и полезные свойства гороха.

Горох – овощ, который является важным источником белков, аминокислот в рационе питания вегетарианцев, а также людей, которые страдают недостатком мясных и молочных продуктов. Горох ценен содержанием витаминов С, РР, Е, группа В, каротин, минеральных веществ: фосфора, калия, кальция, магния и железа. Горох имеет высокую питательную ценностью, способен обеспечивать организм человека энергией при тяжелой физической, умственной работе и в ситуациях психо-эмоционального перенапряжения.

 

Противопоказания гороха

Горох нельзя употреблять в таких случаях: острый нефрит, подагра, обострении заболевания пищеварительной системы, хроническая недостаточность кровообращения.

 

Семена гороха

 

Родина гороха — Западная Азия и Северная Африка. При раскопках древнего поселения в Швейцарии, найдены семена гороха, период  каменного века.  В России в  городах V-VII веков обнаружены семена гороха.

Горох — «Зеленый» витамин.

Сейчас купить семена гороха легко. Прорастают семена гороха фактически во всем мире, многие знают как высока питательность, полезность гороха. Зеленый горошек – это множество растительного белка есть и крахмал, сахар и минеральные вещества.

Сеем семя гороха.

Семена гороха очень любят влагу и не боятся легких морозов (до -6°С), это позволяет высевать семена гороха достаточно рано. Семена гороха подготавливают к посадке во второй половине апреля, только исчезнет снежный покров. Потому что в это время земля очень напитана влагой. Если же влаги мало, надо высевать семена гороха в лунки, заранее залив их водой. Соблюдая влажные условия, семена гороха быстро дадут всходы.

 

Горох рецепты, список:

•             Супы гороховые с копченостями

•             Постные гороховые супы

•             Гороховый кисель

•             Суп-пюре из гороха с гренками

•             Суп гороховый с шампиньонами

•             Супы гороховые

•             Суп с горохом и лапшой

•             Котлеты гороховые

•             Рецепт гороха с соусом из помидор

•             Каша горохово-гречишная (Хернетатрапудер)

•             Суп молочный с горохом и перловой крупой

•             Ножки свиные с горохом

•             Суп-пюре из гороха и хлеба

•             Морковь с горохом по-немецки

•             Дхокола (хлеб из гороховой муки)

•             Кус-кус с овощами, турецким горохом и курицей

•             Кулешик гороховый

•             Суп гороховый с трепангами

•             Тушеный горох с морковью

•             Пирожки с горохом

•             Рис с горохом

•             Салат из гороха и фасоли

•             Суп гороховый с сыром и сливками

•             Суп двойной гороховый

•             Каша костромская ячневая с горохом

•             Суп-крем из гороха

•             Хомы — оладьи из гороха

•             Оладьи из гороховой муки

•             Грибы тушеные с картофелем и горохом

•             Томатно-гороховый соус

•             Суп из голубей с молодым горохом

•             Густой гороховый суп

•             Рецепт гороховый суп по-монгольски

•             Рецепт гороховый суп с пастой

•             Рецепт гороховый суп XIX века

•             Рецепт гороховый суп с арахисом (Острый )

•             Рецепт гороховый суп (Пенистый)

•             Рецепт гороховый суп с беконом

•             Рецепт гороховый суп «с хвостом»

•             Рецепт гороховый суп (молочный)

•             Рецепт гороховый суп (Пикантный)

•             Рецепт гороховый суп (Голландский )

•             Рецепт гороховый суп с яичной крупой

•             Рецепт гороховый суп с яблоками

•             Рецепт гороховый суп с грибами

•             Рецепт гороховый суп галушками

•             Рецепт гороховый суп с бараниной

•             Рецепт гороховый суп с копченым гусем или уткой

•             Рецепт гороховый суп с клецками из дрожжевого теста



Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.