Картофель (картошка)



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Картофель (картошка) — этот овощ широко применяют в качестве обволакивающего или противовоспалительного средства, а так же в случаях желудочно-кишечных заболеваний и в качестве косметического средства.

Название на латинском: Solanum tuberosum.

Название на английском: Potato.

Относится к семейству: Пасленовых — Solanaceae.

Фармацевтическое наименование: картофельный крахмал (крахмал) — Solani amylum (раньше: Amylum Solani).

Части картофеля используемые: клубни.

Описание: картофель (картошка) — травянистое растение высотой до 50 см. Листья картошки непарноперистые; цветки картофеля белые, лиловые, собраны, обычно, в полузонтики. Из зачаточных листьев в пазухах, часть стебля находящаяся под землей, обрастает подземными побегами — столонами, которые, утолщаясь к верху, и дают начало ново вырастающим клубням (иначе, видоизменённым побегам). По концам столонов развиваются клубни, а это как бы вздувшиеся почки, а их масса состоит в основном, из тонкостенных гранёных клеток, которые наполнены крахмалом, наружная часть клубней картошки, состоят из тонкослойной пробковой ткани. Плоды картофеля (картошки) — многосемянные, тёмно-зелёные, в диаметре 2 см. Клубни картошки созревают с августе по сентябрь.

 

Действующие вещества картофеля: в 1 кг отварного и очищенного картофеля содержится белков 20%, углеводов 40%, витамина В1 (тиамина) и РР (никотиновой кислоты) 60%, витамина В2 (рибофлавина) 30%, витамина С 200%, калий (200%), магний и фосфор (50%), железа (60%) и кальция (20%). Калорийность 800-900ккал (это 30% суточной нормы).

Состав картофеля. На 100 г картофеля содержится:

•             Воды – 76 г

•             Белков — 2 г

•             Углеводов — 18,5 г (моно и дисахариды – 1.21 г)

•             Пищевых волокон (клетчатки) – 1 г

•             Пектина – 0.73 г

•             Органических кислот – 0.21 г

•             Золы — 1.1 г

Витамины картофеля:

•             Витамина А (бета-каротина) – 0.021 мг

•             Витамина В1 (тиамина) — 0.093 мг

•             Витамина В2 (рибофлавина) — 0.056 мг

•             Ниацина (витамина В3, витамина РР) – 1.3 мг

•             Холина (витамина В4) – 13 мг

•             Витамина В5 (пантотеновой кислоты) 0.32 мг

•             Витамина В6 (пиридоксина) – 0.252 мг

•             Фолиевой кислоты (витамина В9) – 10-16 мкг

•             Витамина С (аскорбиновой кислоты) — 15 мг

•             Витамина Е (токоферола) – 0.12 мг

•             Витамина К (филлохинона) – 2.1 мкг

Макроэлементы картофеля:

•             Калия — 460 мг

•             Кальция — 10 мг

•             Магния — 20 мг

•             Натрия — 28 мг

•             Фосфора — 56 мг

Микроэлементы картофеля:

•             Железа – 0.9 мг

•             Йода – 5 мкг

•             Кобальта – 5 мкг

•             Марганца – 170 мкг

•             Меди – 140 мкг

•             Молибдена – 8 мкг

•             Селена – 0.4 мкг

•             Фтора – 30 мкг

•             Цинка – 0.36 мг

Калорийность картофеля

Картофель содержит — 80 ккал на 100 г.

 

Картофель (картошка) — полезные свойства картофеля, применение картошки.

При помощи сока картофеля лечили язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстную кишку. Вот калий, которым очень богат картофель, очень необходим больным у которых заболевания сердца и почек. Применяется в лечебных целях крахмал картофеля (картошки). Он применяется в качестве обволакивающие средство, а также противовоспалительное средство в случаях желудочно-кишечного заболевания. При отравлении надо есть картофель отварной.

Картофель рецепты из народной медицины:

— Обезболивающее средство — компресс с тертым сырым картофелем и медом в случаях остеохондроза. Компресс надо держать на больном месте в течении часа.

— При гипертонии едят печеный в духовке картофель.

— В случаях отека рук или ног, очищаем картофель от кожуры, натираем на терке, прикладывать эту картофельную кашицу к местам отеков, держим 15-20 минут, при этом плотно обматываем «компресс» хлопчатобумажным полотенцем или махровым.

— Так же делают и картофельную маску для лица, вот рецепт маски из картофеля для лица:  вам понадобится несколько разваренных клубней картошки. Разминаем и смешиваем их (пока горячие) с желтком, плюс 1 ч. л. меда, небольшое количество растительного (а лучше оливкового) масла. Всю полученную массу наносим на лицо, затем смываем кипяченой водой. После этой смягчающей кожу и увлажняющей картофельной маски смазываем лицо питательным кремом.

А вот любительницам натуральной косметики, думаю, пригодится такой рецепт: отварной картофель не большой величины смешать с 1 столовой ложкой свежего творога, добавите 0,5 ч. л. меда и пол сырого яйца. Нанесите готовую кашицу на лицо и шею. Покройте марлевой салфеткой, подержите 20 минут, после смойте теплой водой. Эту маску полезно делать раза 2-3 в неделю и на протяжении 5 недель. Спустя 2 месяца курс стоит повторять.

Сорта картофеля:

Представляю каталог сортов картофеля в алфавитном порядке с разделением по времени созревания

— знаком " * " обозначен сорт, включенный в реестр селекционных достижений государства, допущенный к использованию в России,

— ® означает, что этот сорт запатентован.

Ранние созревание в течении 70-80 дней:

Аксамит, Алена ®, Алмаз ® *, Алова ® *, Альянс, Аноста, Антонина ®  *, Амороза, Ариэлла, Ароза ® *, Артемис*, Барон ® *, Башкирский*, Беллароза ® *, Белоярский ранний, Бимонда, Бонус ® *, Бородянский розовый, Брянский ранний ® *, Вармас*, Весна*, Весна белая*, Винета*, Витессе ® *, Волжский сорт, Воротынский ранний сорт, Вятка, Гарт, Горянка ®  *, Даренка ®  *, Дельфин ® *, Европрима*, Ермак улучшенный*, Жуковский ранний ®  *, Зов, Изора, мпала*, Искра*, Каменский ® *, Каприз, Каратоп*, Кисловодский ® *, Колетте*, Конкорд, Королле ® *, Красавица ® *, Красноярский ранний* , Крепыш ®  *, Лазурит ® *, Латона*, Леди Клэр*, Леди Олимпия*, Лига ® *, Лидер ® *, Лотос польский, Любава ® *, Маделине, Марис бард сорт, Миранда ® *, Молли*, Мостовский*, Нептун*, Новоусманский сорт, Нора ® *, Памяти Кулакова ® *, Памяти Осиповой ® *, Пензенская скороспелка*, Планта сорт, Повинь*, Повировец*, Погарский ® *, Полет*, Посвит сорт, Пригожий сорт, Приекульский ранний сорт, Приобский*, Пролисок сорт, Пушкинец*, Радуга, Ред Леди ® *, Ред Скарлет*, Рикеа*, Розалинд ® *, Розанна ® *, Розара*, Рубин сорт, Румянка сорт, Саксон*, Салин ® *, Самарский*, Светлячок сорт, Седов сорт, Серпанок*, Скарлет сорт, Скороплодный*, Снегирь ® *, Спринт*, Стефани сорт, Таймер*, Таловский сорт, Тимо Ханккиян*, Тулунский ранний*, Удача ® *, Укама сорт, Уладар ® *, Уральский ранний® *, Утенок ® *, Фаленский сорт, Фелокс*, Фиоретта сорт, Фреско*, Хибинский ранний*, Холмогорский ® *, Шери ® *, Энергия сорт, Юбиляр ® *, Якутянка ® *, Ярла*.

Среднеранние созревание в течении 80-90 дней:

Адретта*, Айл оф Джура*, Алмера*, Альвара*, Архидея® *, Бежицкий*, Белоснежка*, Бернадетте сорт, Борус 2 ® *, Бриз ® *, Брянский деликатес ® *, Брянский юбилейный*, Валентина ® *, Вализа ® *, Вдохновение*, Верди сорт, Вершининский® *, Виза ® *, Виктория*, Витал сорт, Владикавказский сорт, Волжанин*, Вятка сорт, Гала ® *, Галактика сорт, Гольдзеген сорт, Гусляр сорт, Делиа сорт, Деликат*, Дельфине сорт, Десница*, Детскосельский*, Дина ® *, Джелли ® *, Джулиана сорт, Добро сорт, Евгения ® *, Елизавета ® *, Жанна ® *, Загадка*, Зекура*, Ильинский ® *, Инноватор*, Ипатовский ® *, Ирбитский сорт, Камчатка ® *, Карлена*, Карлингфорд сорт, Каскад полесский сорт, Кемеровчанин сорт, Колпашевский*, Кондор*, Корона ® *, Космос*, Красавчик ® *, Красная роза*, Кузнечанка ® *, Кураж*, Лабадиа ® *, Лаймдота сорт, Лакомка*, Лилея белорусская ® *, Лина ® *, Лира сорт, Лукьяновский ® *, Любимец*, Маламур*, Марфона*, Малахит сорт, Марс ® *, Матушка сорт, Маэстро ® *, Маяк сорт, Мила сорт, Монализа*, Моцарт сорт, Нарымка*, Невский ® *, Нептун ® *, Одиссей ® *, Океания сорт, Онежский сорт, Опал сорт, Оредежский ® *, Отрада сорт, Пальма сорт, Памир сорт, Памяти Рогачева ® *, Пионер сорт, Платина*, Пост сорт, Предгорный сорт, Призёр*, Радомышльский сорт, Радонежский ® *, Рамзай ® *, Рамос ® *, Реал ® *, Резерв*, Родрига ® *, Рождественский ® *, Романо*, Ромула ® *, Россиянка*, Русский сувенир ® *, Рябинушка ® *, Сагитта ® *, Сантана*, Сантэ*, Сарма*, Сапрыкинский сорт, Сафо ® *, Свитанок Киевский*, Сентябрь ® *, Сильвана ® *, Сказка*, Солнышко ® *, Сударыня ® *, Табор сорт, Танай ® *, Тениз сорт, Томич*, Тулунский сорт, Ульяновский сорт, Фабула*, Факел*, Фолва сорт, Херта сорт, Чародей ® *, Шурминский сорт, Эстрелла сорт, Эффект*, Юбилей Жукова ® *, Юбилейный Осетии сорт, Явар сорт.

 

Выращивание картофеля и посадка картофеля:

Посадку картофеля надо начинать с начала марта по май, это очень зависит от нагрева почвы. Если же  почва уже в глубину 12-15 см прогрелась приблизительно д  7-8°С, то можно начинать посадку картошки.

Посадка ранних сортов картофеля, следом среднеспелые сорта картофеля и в конце поздние сорта картофеля.

Глубина посадки картофеля зависит от многих факторов: от типа и уровня влажности почвы, также качества и размеров семенного картофеля. Если почва легкая, глубина посадки картофеля должна быть 10-12см, на тяжелой почве глубина более 8-10см, если почва достаточно торфянистая – 5-7см.

При выращивании картофеля очень важна плотность посадки картофеля, а это зависит как от плодородности почвы так и от размеров клубней: если почва достаточно плодородная и удобренная клубни катрофеля высаживают на расстоянии 45-50см друг от друга, на бедных почвах – 60-70см. Ранние сорта картофеля высаживать гуще, а поздние сорта картофеля – пореже. При выращивании картофеля расстояние между рядами уже высаженной картошки, тоже имеет очень важное значение и должно быть не менее 70см, при этом экономить площадь не стоит, клубни картофеля будут хорошо развиваться, и потом окучивать их будет намного проще.

Определимся со способом посадки картофеля. Есть два основных способа для посадки картофеля: это гладкий способ посадки картофеля и гребнистый способ. Гладкий способ посадки картофеля принято считать наиболее удачным, суть заключается в следующем: картофель надо укладывать в заранее подготовленные борозды и засыпать вровень с землей, так участок после посадки картофеля выглядит достаточно ровным.

Гребнистый способе посадки картофеля в том, что семенные клубни раскладываем на поверхности ранее подготовленной земли, но по разметкам, а потом засыпаем сверху почвой, которую выкапываем между рядками. Так после такой высадки картофеля, участок исполосован гребнями.

Методика посадки картофеля такова. Вначале размечаем участок, можно это сделать при помощи веревки. Меряем расстояние меж грядами и вбиваем колышки на них натягиваем нить или же тонкую веревку, при такой разметке грядки останутся ровными и не будут залезать одна на другую.

 

Наиболее распространенные рецепты из картофеля и блюда из картофеля.

•             Рецепт картофеля, сваренный в молоке

•             Рецепт картофеля, жаренного во фритюре

•             Рецепт рагу картофельного

•             Рецепт картофеля, тушенного в горшочке

•             Бабка картофельная

•             Пюре картофельное

•             Картофель, жаренный в кляре

•             Рецепт. Картофель запеченный в духовке и рисом

•             Рецепт. Картофельный шницель

•             Картофель, запеченный по-польски с грибами

•             Поджарка по-швейцарски картофельная

•             Картофель тушеный на огне

•             Картофельные палочки под соусом

•             Картофель по-перуански

•             Картофель по-шведски с сыром.

•             Запеченный в духовке картофель сладкий

•             Зразы картофельные

•             Лепешки с начинкой картофельной

•             Картофель тушенный с борщевиком

•             Гульбишник с творогом

•             Блюдо по-перуански из картофеля

•             Картофель фри запеченный с пармезаном

•             Картофель фри с мясом запеченный

•             Картофель с мясом запеченный с лимоном

•             Картофель тушеный на огне с мясом

•             Печеный в духовке картофель с сыром

•             Печеный в духовке картофель с мясом

•             Печеная картошка на огне

•             Печеная картошка в духовке

•             Печеная картошка с мясом

•             Печеный в духовке картофель с сырным соусе

•             Печеный в духовке картофель с беконом и майонезом

•             Печеная картошка под рыбным филе

•             Запеченная в фольге картошка и грибное рагу

•             Запеченный картофель под помидором

•             Картофель печеный по-восточному в духовке с хумус и салат

•             Картофель, тушенный по-польски с квашеной капустой

•             Молодой картофель с зеленью

•             Картофель фри с сосисками

•             Рулет картофельный по-чувашски с щавелем

•             Картофель запеченный с треской.



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.