Лук



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Лук репчатый — это овощ в первую очередь и народное средство для лечения от простуды и кашля, а также укрепляющее средство для желудка.

Латинское название лука: Allium cepa.

Английское название лука: Onion.

Семейство: Луковые.

Народные название лука: лук столовый.

Ботаническое описание лука: лук репчатый выращивается везде, его полно и в магазинах и на каждой кухне. Различают зимний лук и летний. Летний лук попал к нам из Азии. Римляне завезли летний лук в Европу, где он очень быстро прижился. Зимний лук родом с южной Сибири. В отличии от летнего сорта лука зимний лук устойчивее к морозам, и на вкус он мягче. От этих двух сортов берут начало множество других сортов лука, которые различаются окраской, размером и даже вкусом.

Действующие вещества в луке: луковицы содержат 10—15% сахара, белков (около 2%), витаминов, кверцетина, ферментов, минеральных солей, фосфора, калия, железа и др. В зеленых листьях репчатого лука тоже содержатся полезные вещества. В самих луковицах и в листьях лука имеется эфирное масло, которое придает им необычный запах и острый вкус. В луковицах также содержатся: йод, кислоты (лимонная и яблочная), специальные слизи, глюкозиды, пектиновые вещества.

Описание лука репчатого.

Лук репчатый – растение (овощ) семейства Луковых. Лук является одним из первых овощей культивируемых человеком. Родиной лука репчатого является Юго-Западная Азия, где более 4 тысяч лет до н.э. употребляли лук репчатый в качестве пищи и использовали как лекарство. В Европу лук попал благодаря римлянам, и вскоре он был на всем континенте.

Сегодня, лук относят к наиболее востребованным овощным культурам мира. Значимую роль отвели луку в приготовлении пищи. Лук едят в сыром, засушенном, жареном и вареном виде, а также используют как приправу для консервации, добавляют лук в соусы, салат, суп, овощное рагу, в мясные и рыбные блюда. В засушенном виде лук используется как элемент множества пряностей.

Не маловажную роль лук репчатый занимает в косметологии и медицине.

Лук репчатый, состав:

В 100 граммах репчатого лука содержится:

        Воды – 88 г.

        Белков – 1.7 г.

        Углеводов – 11 г.

        Пищевых волокон (клетчатки) – 0.9 г.

        Пектинов – 0.5 г.

        Органических кислот – 0.2 г.

        Золы – 1,1 г.

Витаминов в репчатом луке:

        Витамина В1 – 0.06 мг.

        Витамина В2 — 0.03 мг.

        Ниацина – 0.2 мг.

        Фолиевой кислоты (витамин В9) – 9 мкг

        Витамина С – 10 мг.

        Витамина Е — 0.2 мг.

Макроэлементов в репчатом луке:

        Калия — 170 мг.

        Кальция — 30 мг.

        Магния — 14 мг.

        Натрия — 18 мг.

        Фосфора — 58 мг.

Микроэлементов в луке:

        Железа – 0.8 мг.

        Кобальта – 5 мкг.

        Марганца – 0.23 мг.

        Меди – 85 мкг.

        Фтора – 30 мкг.

        Цинка – 0.85 мг.

Калорийность лука репчатого.

В 100 г лука репчатого содержится примерно 45 ккал.

Лук репчатый имеет много полезных свойств. Польза лука репчатого известна медицине еще с Гиппократовских времен. Лечебные свойства лука репчатого признали все народы. В давние временя, римляне считали, что мужество солдат и сила увеличиваются при употреблении в еду лука, поэтому лук репчатый был одним из основных ингредиентов военной кухни. В Египте лук репчатый получил божественные почести. Во времена Гиппократа, лук давали больным ревматизмом и подагрой, а также как средство от ожирения.

Лук репчатый — отличный набор витаминов, особенно рекомендуем к употреблению в зимне-весенний период. Значительное количество минеральной соли в луке при его употреблении в пищу помогает нормализовать водно-солевой обмен в организме человека, а специфический острый вкус и запах пробуждают аппетит.

Лук репчатый также популярен как косметическое средство во множестве стран мира. Сок лука рекомендуется для смазывания волосистой части головы при себорее, плешивости, для укрепления корней. При использовании лука, волосы становятся мягкими и блестящими, а кожа не будет шелушиться, исчезает перхоть. От лукового сока бледнеют веснушки. Приём лука внутрь, а также маски из лука (смеси кашицы лука и мёда) уменьшают старение кожи лица.

Выращивания лука.

Главным критерием выращивания лука является рыхлая и питательная почва, а также равномерная влага.

Выращивание лука (севка).

Для севка необходимо: замоченные в течение 5 дней семена лука весной сеют густыми рядами на расстоянии 10 сантиметров. На 1 кв. метр грядки идет до 20 грамм семян. При таком посеве, всходы отдаляются друг от друга на пару сантиметров.

Если луковицы находятся очень близко друг от друга, то в конце лета их рост останавливается, и до осени они успеют вызреть.  При достаточном поливе и подкорме луковые листья достигают хороших размеров в толщину и высоту. Продергивая всходы, можно собрать около 2 килограммов пера лука с квадратного метра.

Вызревший и немного высушенный севок на грядке хранят в сухом помещении с температурой выше 15 град. тепла. Если севок сохранять в подвале, то весной при высадке он пойдет в стрелку и не будет хорошей луковицы.

Выращивание лука (репки) из севка.

Лук также можно выращивать на ровной поверхности. Можно садить лук как поперечными так и продольными рядами, которые распологаются с расстоянием 15-20 сантиметров один от другого.

На ровной поверхности лук садят по две строчки. Расстояния в ряду такие же, как и на грядах. Сажать лук следует не глубоко, и чтобы шейка луковицы выглядывали из земли.

Лук дома.

Выращивать лук можно и в домашних условиях таким же способом как и на градках огорода. А для выращивания зеленого лука можно использовать луковицы круглый год, достаточно опустить их в воду.



style="display:inline-block;width:500px;height:300px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="4701147029">


Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.