Помидор






Помидор – относится к овощам, другое название томат

Название по-латинськи: Solánum lycopérsicum

Название по-английски: Tomato

Относится к семейству:  семейства Паслёновые

Используемые в быту части томата: плоды

Описание ботаническое: корневая система развитая, стержневого типа. Растения имеет разветвленные корни, что очень быстро формируются и растут. Могут расходиться в диаметре около 1,5 метра, и около метра в глубину. Томат имеет прямостоячий стебель, у не которых видов полегающий. Стебель высокий, ветвящийся, длиной от 30см до 2 метров. Непарноперистые листья, могут быть картофельного

типа. Невзрачные, мелкие, желтые самых разных оттенков,  аккуратно сложены в одну кисть, самоопыляющееся

Цветение: июнь—июль

Плод томата:  многогнёздные, сочные ягоды. Плоды могут быть самой разной формы (от круглой до  цилиндрической)   и массы (от 50г до 1 кг и более). Окрас плодов томата, все оттенки красного, розового и желтого цвета,  также встречаются белые помидоры и темно –красные, почти черного цвета.

Среда обитания: Родина томатов — Южная Америка. Томаты в Европу попали примерно из середины 16 века к XIX – ому стал очень популярен. В современном мире помидоры очень распространены. Выращиваются практически на  всех континентах.

Составные элементы помидоров.

В состав 100 гр помидоров входит:

  • Пищевые волокна (или клетчатка) – 0.8г
  • Пектины – 0,1г
  • Жиры – 0,2г
  • Белки — 1,1г
  • Зола – 0,6г
  • Вода – 92 г
  • Органические кислоты (яблочная, винная, лимонная и щавелевая (щевелевей наименьший процент) – 0.5г
  • Углеводы — 5г

Макроэлементы, входящие в состав помидоров:

  • Натрий — 40 мг
  • Магний — 20 мг
  • Калий — 300 мг
  • Фосфор — 24 мг
  • Кальций — 14 мг

Витамины, входящие в состав помидоров:

  • Витамин В2 — 0,04мг
  • Витамин А (бета-каротин) – 1мг
  • Ниацин (РР витамин)   – 0,5мг
  • Витамин Е (токоферол) – 0,4 мг
  • Витамин В1 (тиамин) — 0,06 мг
  • Фолиевая кислота (витамин В9) – 11мкг
  • Витамин С (аскорбиновая кислота) — 25мг

Микроэлементы, входящие в состав помидоров:

  • Медь – 0,1мг
  • Фтор – 20 мкг
  • Железо – 0,9мг
  • Йод – 2мкг
  • Марганец – 140мкг
  • Молибден – 7 мкг
  • Цинк – 0,2 мг
  • Кобальт – 6 мкг

Энергетическая ценность помидоров.

  • В 100 г помидоров содержится в среднем около 23 ккал.

Практическое использование.

Томаты – наиболее распространены в мире. В основном их используют в кулинарных целях. Они пригодны как в сыром виде, так и практически в любой обработке. Причем плоды не  обязательно использовать  в еду спелыми, например, зеленые помидоры используют для консервирования, различных соусов и гриля.   Из спелых помидоров делают салаты, соусы соки, добавляют  в маринады, супы, пиццу. Также,  помидоры один из любимых овощей диетологов, поскольку,  обладая низкой калорийностью, сочетают в себе огромное количество витаминов, макро и микроэлементов, а также минералов.Полезные свойства томата.

Помидоры – богаты на антиоксиданты, что помогают при лечении и профилактики множества болезней сердечно-сосудистой системы. Помидоры, благодаря, наличию в составе фитонцидов, обладают противовоспалительными и  антибактериальными действиями. Красный цвет томатов стимулирует работу слизистых желез, что поднимает аппетит. Кроме того, томат благоприятно влияет на нервную систему, серотонин, способствует  расслаблению нервных узлов,  вследствие, настроения значительно поднимается.  Семена помидоров тоже очень полезны для всего  человеческого организма. Оказывается, желеобразная субстанция, которая их окружает, содержит РЗ,  специфическое вещество, которое способствует разжижению крови. Проще

говоря, семена помидоров противостоят тромбообразованию. Сам плод на 94% состоит из воды, регулярное употребление способствует облегчению работы мочевого пузыря и почек. Также благодаря своей «водянистости» и огромному количеству витаминов группы В, помидоры омолаживают кожу и улучшают цвет лица, также они способны разгладить  мелкие морщинки. Так как помидоры очень низкокалорийные и содержат  в себе хром, они помогают предотвратить чувство голода и быстро  насытить человека. Томаты способны, благодаря пектиновым веществам нормализовать артериальное давление и понизить уровень холестерина.Применение томатов в медицине.

Так как томаты содержать  в себе антисептические вещества их сок используют для лечения гнойных ран и язв.

Диетологи, рекомендуют использовать в ежедневном питании помидоры всем ослабленным больным, беременным женщинам как дополнительный источник витаминов, минеральных солей и микроэлементов.  Помидоры нужно употреблять в профилактических целях против авитаминоза,  а также для лечения людей,  в которых нарушен солевой обмен. Помидоры благоприятно влияют  на мужскую потенцию.

После длительных экспериментов медики, утверждают, что каждодневное  употребление помидоров, уменьшают риск появления злокачественных образований.Целебные свойства томатов.

Помидоры  не образуют в организме кислот, благодаря этому повышается кровяная щелочность, и удаляются из организма токсины. Томаты используют для очищения печени .

Вред

Томаты -  опасный аллерген, но это наибольший вред ,что  могут дать организму человека помидоры. Также, помидоры не рекомендуется кушать больным подагрой и заболеваниями почек, поскольку щавелевая кислота.  Которая есть  в наличии томатов может  усугубить болезнь.

Также, помидоры противопоказаны больным желчнокаменной болезнью, ибо плод является сильным желчегонным. Маринованные, консервированы, соленые  помидоры противопоказаны людям, что страдают от болезней сердечнососудистой системы и почек. Выращивание помидоров

Посев помидоров можно производит в парниках, или  как рассаду ещё зимой, с расчётом их высадки в грунт через один месяц. При этом в период высадки не должно быть заморозков, иначе растение погибнет.  В этой период, от  Вас понадобиться только, следить за тем,  чтобы рассаду не замучили сорняки  и мелкие вредители. Как только появиться первая пара листьев, это примерно через 3-4 недели после посева, рассаду нужно будет пересадить в более объёмный ящик,  с большим слоем земли. После этого, примерно через месяц, когда растения начнут значительно теснить друг дружку можно пересаживать растения в хорошо орошаемый, сухой грунт. Свежего удобрения томат не  выносит. После посадки растения сразу же поливают, если ночи прохладные, то не нужно поливать после  заката солнца, поскольку, это ещё больше охладить землю.

При росте растений необходимо их подрезать подвязывать растения. Сбор томатов начинается с начала июня и продолжается до середины сентября, или до первых заморозков.Помидоры сорта

Известно огромное количество сортов помидоров, в основном используют следующую  классификацию:

По времени созревания помидоров — ранние, среднеспелые, поздние

По типу роста куста — индетермированные (высокорослые) и детерминированные (низкорослые)

По способу употребления —для консервации, столовые, для изготовления сока.

Основные сорта помидоров:

Цифомандра -  сорт помидоров практически универсального назначения,  и наиболее распространенный . Кусты помидоров очень высокие, примерно  1,7-2м длиной. Плоды слегка вытянутые, красные на  цвет, средняя ребристость. Масса такого помидора складывает примерно 0,3 кг. Помидоры сладкие и мясистые подходят как для салатов, так и для изготовления соков.плодоносят

с июля по сентябрь.  Урожайность  этого сорта становить 6/7кг с куста.

Хурма – название этот сорт получил от  внешней схожестью с хурмой. Высота куста примерно 1,2-1,5м. Цвет плодов – ярко – оранжевый. Плоды мясистые,  сладкие. Масса одного от 150 до  200 г. Урожайность с одного куста примерно 4-5 кг. Плодоношения с июля по  сентябрь.

Малиновая лампа – название от того, что форма этого сорта напоминает лампу,  а окрас — малинового цвета.Сорт позднеспелый, плодоносить от конца июля до первых  заморозков. Растение высокорослое от двух до двух с половиной метров в длину. Сорт подходит для маринования.

Гигант желтый – название от цвета, этот сорт помидоров относят к среднерослым,  куст равняется примерно 1 – 1,2 высоты. Масса плода становить примерно 0,2 кг. Плодоносность 4-6 кг на куст с половины июля до первой декады сентября.

Ду-карао —  сорт помидоров популярен во  всем мире. Куст от трех до трех с половиной метров. Окрас плодов, желтый,  ярко – красный,  черный.  Форма плодов овальна, вес 70-90г. Урожайность 8кг на куст с июля к первым заморозкам.

Тигровые + сорт среднепоздний, для консервирования. Высота куста достигает около 2,5 м, окрас красно  малиновый с желтыми полосками.  Масса около 60 г. Урожайность 6-7кг на куст. Плодоносить с июля до первых заморозков.Перцевидные – помидоры среднеранние. Плоды мясистые имеют перцевыдную форму красный окрас и сладкие на вкус. Высота куста до 1,5 метров. Масса плода около 80г.  Урожайность примерно 6 кг на  куст.

Гигант Новикова – очень крупные помидоры,  масса одного плода может равняться примерно 1 кг. Урожайность равна 10 кг на куст. Плоды крупные, слегка приплюснутые, розового цвета, их в основном используют для приготовления салатов.

Альпиног – наиболее  сладкий сорт помидоров. Плод малинового окрааса, с маленькими крапинками и довольно заметными полосками, плоскоокруглой формы, массой около 400 г. Помидоры салатного типа. Урожайность 5/6 кг на куст. Куст примерно полтора метра высотой. Плодоносность с конца июля до  конца августа.

Золотая капля — среднепоздним и высокорослый сорт. Плод ярко – желтого окраса, каплевидный, массой 60 г, с очень плотной, мясистой мякотью. Высота куста от 1.8 до 2.2 м.

Салют или Фейерверк — низкорослый (60-80см), декоративный сорт помидоров. Плоды очень сладкие, массой  от 15 до 20 г, ярко – желтого окраса.

Лонг-кипер – наиболее поздний сорт, но может довольно долго храниться в домашних условиях. Кусты примерно от одного до полтора метра высотой. Плоды – шаровидные, массой около 100 г, желто — оранжевого цвета.  Но мякоть -  ярко – красная. Урожайность  около 6 кг на куст.

Морковные  — раннеспелый сорт,  высотой куста около 80-90 см. Название от того, что листья помидоров похожи на  морковную ботву. Плод оранжевого окраса, массой около 90/120 г, форма — плоскоокруглая. Плодоношения от второй декады июля до конца августа.

Бычье сердце (розовое) – среднепоздний сорт.  Плод розового окраса, название оттого,  что помидор за формой напоминает сердце. Масса плода около 350-500 г. Урожайность примерно 10 кг.

Черный принц – сорт среднеспелый. Куст высотой  от 1.8 до двух метров. Плоды черно – красного окраса,  сладкие, устойчивые к вредителям и болезням. Урожайность около 8 кг.

Ирис – раннеспелый сорт. Высота куста около 1,2 м. Плод массой  50 – 60 г.  Урожайность примерно 4/5кг.

Марманд –голландский сорт помидоров. Плоды – плоскоокруглые,  весом около 170 г, довольно твердые на ощупь, но мясистые, фактически не трескаются.  Высота куста около 140 см. Урожайность 7 кг на куст.

Помидоры черри — вишне подобные  томаты, от этого и их название. Куст примерно 70см. Масса плода 10 -30 г. Используются для приготовления различных салатов,  а также для маринования. Плоды очень вкусные. Можно выращивать как комнатное растения.



Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.