Щавель



style="display:inline-block;width:500px;height:450px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="8638667422">


Щавель  – относится к овощам

По-латински название:  Rúmex

По-английски название: Sorrel

Относится к семейству: Гречишные (Polygonaceae)

Используемые в быту части щавеля: листья, корни, плоды

Описание ботаническое: Однолетнее или многолетнее травянистое растение, двудомное с коротким несколько мочковатым корневищем.  В диком виде существует около 117 видов и свыше 150 подвидов. Стебель прямостоячий, иногда ветвистый, имеет бахромчато-надрезанные раструби. Его высота от 25 до  110 сантиметров. Листья стреловидные, очередные, сочные, на вкус практически все  виды щавеля имеют кисловатый привкус. Цветки мелкие, однополые, красновато – зеленые. Цветки щавеля собраны в аккуратную овальную метелку, мужские растения тычиночные (шесть тычинок), женские  имеют три рыльца.

Цветение:  май-июль

Размножение: вегетативное, генеративное

Плод щавеля: трёхгранная семянка

Среда обитания: Очень распространён, в диком виде встречается практически в любой части земного шара, кроме крайнего севера, и Южной части Африки. В основном произрастает в лесостепной и лесной зонах, по долинам рек, также встречается в степной зоне. Преимущественно, щавель распространен в  умеренно влажных и влажных почвах. Типичный луговой сорняк. Щавель можно встретить лесных  опушках и полянах, по обочинам полей, дорог, в оврагах, огородах, канавах, по берегам озёр, рек и на сорных местах. Практически везде щавель распространен как сорняк. В основном растет по берегам рек, пустырям, возле заборов, дворов на огородах, лугах, полях в садах.Составные элементы щавеля.

В состав 100 гр. щавеля входит:

  • Зола — 1,4 ;
  • Белки — 1,5г
  • Крахмал — 0,1г;
  • Жиры – 0,3г ;
  • Органические волокна -  0,7г;
  • Пищевые волокна – 1,2г
  • Насыщеные жирные кислоты — 0,8г;
  • Моно/дисахариды — 2,8г
  • Углеводы – 2,9г
  • Вода – 92г

Микроэлементы в составе щавеля:

  • Железо – 2 мг

Витамины в составе щавеля:

  • Бета-каротин — 2,5мг
  • Витамин C (аскорбиновая кислота) — 43мг
  • Витамин E (токоферол)   — 2 мг
  • Витамин B1 (тиамин) — 0,19мг
  • Витамин A (ретинол) — 417 мкг
  • Витамин PP (Ниациновый эквивалент) — 0,6мг
  • Витамин B2 (рибофлавин) — 0,1мг
  • Витамин PP (никотиновая кислота) — 0,3 мг

Макроэлементы:

  • Фосфор — 90мг;
  • Кальций — 47мг;
  • Магний — 85 мг;
  • Натрий — 15 мг
  • Калий — 500 мг;

Энергетическая ценность на 100гр щавеля: около 22 ккал

Практическое использование:

Практически все виды щавеля часто  используют в народной медицине как стимулятор работы печени и вяжущее обезболивающее средство. Чаще всего используют листья, для того чтобы обогатить организм витаминов С или  просто для кулинарных целей. Из щавеля можно приготовить борщ или щи. Иногда щавель используется в кулинарии как гарнир, или  для придания блюду аромата и вкуса. Для салатов, или свёртывающего ингредиента для приготовления сыра.  Также отвар из листьев очень полезный при следующих заболеваниях: цинга, кровотечение, недостаток образования желчи, болезни кожи, сыпь, желудочно-кишечные заболевания.

Свежие листья можно использовать как ранозаживляющее средство. Свежие листья щавеля курчавого ещё прекращают изжогу и тошноту. В сыром виде листья или  их сок используют как средство для улучшения пищеварения.

Отвар из  корней чаще всего используют как обезболивающее средство при ревматизме и болях в пояснице. Также отвар будет полезен при лечениях поноса. Так как корни обладают слабительным,  вяжущим, противоглистным, кровоостанавливающим, бактерицидным, ранозаживляющим и противовоспалительным действием.

Плоды используют для приготовления лечебных отваров. Плоды имеют бактерицидное, вяжущее,  противовоспалительное свойства. Отвар цельного растения помогает при простудных заболеваниях.

Кроме того,  щавель  можно использовать для наружного применения. Например ,при зуде, чесотке или небольших ранах. Щавель используют  как сырье для выработки  различных настоек.  Например, спиртовая настойка помогает лечить хронический кашель,  различных заболеваниях дыхательных путей, при воспалительных процессах глотки.  Отвар корней щавеля издавна использовали  как лечебное средство против туберкулеза.  Водный настой листьев щавеля полезен при тошноте изжоге желтухе. Отвар прожаренных плодов щавеля в основном используют для лечения желудочных болезней. Чаще всего при колите, язвах кишечника, дизентерии, поносе.

Щавель вред

Несмотря на  огромное количество лечебных свойств, щавель противопоказан при заболеваниях почек, беременности.  Щавель не  можно  кушать людям,  у которых есть предрасположенность к почечнокаменной болезни.  Практически все виды щавеля имеют огромное количество щавелевой кислоты, что образують преимущественно в почках плохо растворимые соли Основной враг организма это casino online щавелевокислый кальций, он выпадает в почках как осадок или песок, что способствует  образованию оксалатных почечных камней. Именно поэтому щавель относят  к факторам риска для тех людей, у которых нарушен обмен оксалатов. Щавель в больших количествах губителен для людей, что страдают заболеваниями почек. Также щавель совсем не  предназначен как кормовая культура. Поскольку очень трудно переноситься скотом.

Виды рода щавель

Щавель  обыкновенный или кислый (латинское название Rúmex acetósa). Этот вид щавеля очень распространен. Его в можно встретить практически на  всей территории Европы, части Азии, Северной Африке, западной Австралии. Растение натурализовано используется в лекарственных или пищевых целях.

Щавель воробьиный (также распространены следующие названия – щавелёк, щавель малый), латинское название -   Rúmex acetosélla. Растения имеет широкую экологическую  вариабельность, по тому без труда приспособляется даже к изменённым ландшафтам.  Легко переносить двойной покос  перед и после цветения, но сохраняется чувствительность к пожарам.

Щавель конский (латинское названия Rúmex confértus) —травянистое многолетнее растение. Часто встречаются следующее названия:  кислица конская, лягушачья кислица,   огнёвка грыжная, щавель густой.

В медицине щавель конский используют для лечения кровоточащих желудочных язвах, колитов, геморроя,  энтероколитов, холециститов, гипертонии и гепатохолециститов. Щавель курчавый латинское название — Rúmex críspus. Распространен  как сорняк в лесной и лесостепной зоне. Можно встретить на окраинах полей и лугов, по берегам ручьев, рек, канав, возле жилья, около дорог.

Корни щавеля курчавого, как и все обладают виды щавеля, обладают противовоспалительным, вяжущим, ранозаживляющим, противоглистным действием.

Свое название  щавель получил благодаря сильной корневой системе, легко регенерирующей, при разрезании на части. Благодаря этому щавель курчавый трудноискоренимый сорняк.

Щавель приморский (латинское название Rúmex maritimus). Травянистое растение распространено как сорняк. Растет на берегах различных водоёмов: болот, ручьев, озёр, рек. Также можно встретить около канав, дорог.  В корнях щавеля приморского  найдены антрахиноны (эмодин, хризофанол, фисцин). В народной медицине используется в основном  водный настой щавеля приморского. Принимают при задержке мочи, поносах,  «ломоте в костях», ревматизме. Поскольку семена щавеля приморского очень богаты на дубильные вещества, то их настой очень полезен при  чрезмерных менструациях.



style="display:inline-block;width:500px;height:450px"
data-ad-client="ca-pub-3694825127757955"
data-ad-slot="8638667422">