Нори






Нори – это японское название некоторых видов красных водорослей, а так же  продуктов, изготовленных из них. На латинском синонимом слова нори является — порфира, а по-ирландски — лавер, но популярность нори завоевала благодаря Японии. Впервые описание нори в 8 веке н.э. Во времена феодализма нори был продуктом, которым в Японии разрешали выплачивать дань императору, об этом упоминалось в японском кодексе — Тайхо, 701 год. До 987 года нори станет привычной едой для японцев, но  в наше время понимание нори как слова, тонкий высушенный лист из спрессованных водорослей появилось позже.

 

Нори делится на три сорта: А, Б, С. Более высокого качества — нори категории А. Это достаточно ровный, насыщенно-зеленый лист водорослей без светлых пятен, с небольшим золотым отливом. Нори из сорта А очень прочные, пластичные, при закручивании не ломаются, обладают ощутимым морским ароматом, придают пикантность суси и роллам. Сорт нори Б, С – это нори низкого качества в сравнении с А. Могут иметь просветы не редко трескаются во время приготовления кулинарных блюд. Цвет нори этого сорта – красноватый, немного рыжеватый или бледно- зеленый. Есть также градация нори на категории Gold, Silver, Red, Green – соответственно от высокого качества к низкому.

Read more info»

Настурция

Настурция большая применяется для очищения крови в виде весеннего салата (листья настурции) и изредка как компресс для ран.

Латинское название настурции: Tropaeolum majus.

Английское название настурции: Garden Nasturtium — Indian Cress — Monks Cress.

Настурция относится к семейству — Настурциевые.

Народное название настурции: салатный цвет, капуцины.

Также называют: садовая настурция.

Аптечное наименование наструции: трава настурции.

Части настурции используемые: все растение. Read more info»

Морковь

Морковь (морковка) — это народное средство помогающее при лечении болезни: инфаркт миокарда, стенокардия, мочекаменная болезнь, заболевании печени, почек, нарушение минерального обмена, полиартрит, запорах, геморрой, атеросклероз, катара верхнего дыхательного пути, профилактика и лечение ожирения.

Название на латинском: Daucus carota.

Название на английском: Wild Carrot.

Принадлежит семейству: 3онтичные — Apiaceae.

Подвид моркови: морковь (морковка) посевная.

Названия в народе: репа желтая или птичье гнездышко.

Наименование аптечное: корень моркови — Dauci carotae radix, трава — Dauci carotae herba, плод моркови (морковки) — Dauci carotae fructus. Read more info»

Мелисса

Мелисса лекарственная — для нервных людей с очень повышенной возбудимостью, часто подолгу не засыпающих людей.

Название на латинском: Melissa officinalis.

Относится к семейству: Губоцветные — Lamiaceae (Labiatae).

Народное название: дамское счастье, пчелиная трава, лимонная трава, сердечная отрада, лимонная мелисса.

Используемая часть: листья.

Фармацевтическое название: листок мелиссы — Melissae folium (Folia Melissae) или мелиссовое масло — Melissae aetheroleum (Oleum Melissae).

Описание.

Мелисса лекарственная – это многолетнее растение, с сильно разветвленным стеблем, высота достигает 30 — 70 см. Листья мелиссы лекарственной супротивные, стебель четырехгранной формы, цветки с обычной как для губоцветных формы, по цвету желтовато-белые иногда чисто белые. Образовывают ложные мутовки в верхних листьях (в пазухах). Цветет с июля до августа. Read more info»

Лук

Лук репчатый — это овощ в первую очередь и народное средство для лечения от простуды и кашля, а также укрепляющее средство для желудка.

Латинское название лука: Allium cepa.

Английское название лука: Onion.

Семейство: Луковые.

Народные название лука: лук столовый.

Ботаническое описание лука: лук репчатый выращивается везде, его полно и в магазинах и на каждой кухне. Различают зимний лук и летний. Летний лук попал к нам из Азии. Римляне завезли летний лук в Европу, где он очень быстро прижился. Зимний лук родом с южной Сибири. В отличии от летнего сорта лука зимний лук устойчивее к морозам, и на вкус он мягче. От этих двух сортов берут начало множество других сортов лука, которые различаются окраской, размером и даже вкусом.

Read more info»